- É importante valorizar o património humano e natural.
- Podemos ter um desenvolvimento sustentado ao incrementar a economia local: gerando postos de trabalho e promovendo a permanência das pessoas de forma positiva.
- Ser ecologicamente responsável é possível ao optar por matérias-primas e produtos autóctones, criando valor nas comunidades e em simultâneo, trazer de volta os melhores sabores, os aromas naturais, as texturas ancestrais…..valorizando a sensibilidade .
“A poluição, a ganância e a estupidez são as maiores ameaças ao planeta.” Stephen Hawking